Tomatkyckling
Det har blivit väldigt mycket kyckling på sista tiden. Vi är ofta dumma nog att handla mat till samma dag och därför måste vi köpa färsk. Det blir dyrt i längden. Igår gjorde jag en tomat/paprika kyckling som är lite av en klassiker här hemma.
Recept 4 portioner:
800 g kycklingfilé
3 dl matgrädde
3 msk tomatpuré
1 dl ajvar relish
2 vitlöksklyftor
oregano
salt/peppar
körsbärstomater
1 stor paprika
Riven ost
- Skär kycklingen i bitar och stek tills den är "halvklar". Lägg den i en form och toppa med tomat och praprika. Blanda samman grädde, tomatpuré, ajvar, vitlök och kryddor i en skål. Smaka av. Häll blandningen över kyckling och grönsaker. Toppa med riven lagrad ost. Vi serverade med spenat och kokt broccoli.
