Vegetariskt
Chiligryta med falafel - ca 4 portioner:
1 morot
1/2 rotselleri
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 chili
Hackad koriander
500 g krossade tomater
1 dl chilisås
1 förpackning valfria bönor
salt & peppar
lime till servering
- Hacka lök & vitlök. Skär morot och rotselleri i tärningar. Fräs allt i olivolja. Tillsätt hackad chili och kroiander. Låt fräsa några minuter. Tillsätt krossade tomater, ca 2dl vatten, chilisås, salt & peppar. Låt puttra 10-15 minuter. Bönorna kan tillsättas under de sista 3-4 minuterna. Servera med falafel (tyvärr ej hemmagjord i vårt fall), lime och turkisk yoghurt.
