enbravardag.blogg.se

När sötsuget sätter in framåt kvällen är det bra att ha mindre söta saker att stilla det med för att undvika att blodsockret skjuter i höjden. Nötter, kokoschips och en bit mörk choklad är perfekt att mumsa på en vanlig vardag.

 

Jag klämde två laxfiléer ikväll, hungrig som en varg. Får därmed betala priset med genom en mindre god lunch imorgon.

Marinad:

Soja

Teryakisås

Mango chutney

peppar

vitlök

Sesamfrön (hade inga hemma)

Det blev husmanskost ikväll. Korvstroganoff. Perfekt när man ska laga mycket mat! Det värsta jag visste var när mamma lagade ugnspannkaka eller korvstroganoff. Det slutade alltid med att jag åt något annat. Vet inte om det bara var trots eller om jag verkligen ogillade de rätterna. Roligt hur smaker kan förändras. Till grytor av olika slag brukar vi äta matvete eller någon kokt grönsak. Ikväll blev det harricoverts som jag älskar! 

Jag bestämde mig för att träningen skulle gå galant idag, vilket verkade fungera! Hade massor med energi och kunde stannat flera timmar på gymmet. Som tur var hade jag bråttom hem till plugg och annat hemmafix. Hann med en halvtimmes intervaller som verkligen utmanade konditionen och därefter ryggträning. Idag måste jag få sista plugget gjort inför seminariet imorgon och sedan ska alla dammråttor som samlats i hemmet avlivas. Crille ska hjälpa mig fixa ett bättre CV, men vi funderar på att sitta på ett mysigt café i eftermiddag och fixa med det. Då kan vi inte bli ovänner nämligen.. haha.

Våra frukostar idag hade stora kontraster, Crille skyller på sin onda mage som han måste vara snäll mot. Tror dock han var rätt nöjd att ha den ursäkten och få söt yoghurt och vita mackor. 

Jag fuskade idag. Var lat och hittade ett riktigt bra alternativ till att göra hemmagjord falafel. Köpte ekologiska veganska nuggets från ekko gourmet. Jättebra produkter utan några som helst tillsatser! Passade på att köpa rödbetsbiffar samtidigt. Gjorde däremot hemmagjort bröd i stekpanna. Crille som har magont fick panerad fisk istället för den kryddiga nuggeten. Goda och väldigt kryddiga var dom! I min falafelrulle hade jag även aubergine, tomat, sallad, paprika, rödlök och vitlöksdressing. Slängge ihop en hallonmousse, eller kanske snarare ett hallonfluff till efterrätt.

Hallonfluff/mousse

1 äggvita

1 dl mjölk (hade tänkt ha vispad grädde, men hade ingen)

1/2 banan

1,5 dl hallon

honung efter behag

 

 

Istället för att köpa vaniljyoghurt som ofta är väldigt sockrad brukar jag göra min egen.

Naturell yoghurt

vaniljpulver

stevia strö eller honung

Istället för att köpa lunch hem från Gerda valde jag att vara snål och pussla ihop lite tragiska saker till lunch. Halloumi, ägg, grönsaker och vindruvor.

 

Till middag blev det betydligt bättre. Mozzarellafylld kycklingfilé med matvete och ratatouille. Så jäkla gott och dessutom supernyttigt.

 

 

Igårkväll var vi som sagt 6 tjejer som åt middag hos Erica. Vi gjorde laxbiffar med matvetesallad och såser. Det blev kanon. Kommer göra laxbiffar snart igen men variera innehållet något. Det är så mysigt att ses, laga mat och bara skvallra om vad som hänt i allas liv. Fick verkligen dåligt samvete när jag insåg hur sparsamma alla är när det kommer till matkostnader. Jag handlar mat nästan varje dag och gör aldrig storkok som räcker längre än till lunch dagen därpå. Borde börja planera bättre. Samtidigt förgyller det vardagen att kunna äta mer varierat även om det kostar mer. Svår nöt att knäcka. Jag kom hem till världens sötaste syn igårkväll. Crille hade följt mina instruktioner till punkt och pricka och lagat en lax- och kräftpasta. Dessutom hade han tagit bilder som jag kunde ha till bloggen. Mitt hjärta vad jag älskar dig. 

Idag blir det faktiskt ett pass på Gerdahallen. Jag tränar nästan aldrig pass och därför är det kul när det väl händer. Första året här i Lund tränade jag nästan bara pass, främst step & spinning. Idag står gympastång på schemat. Det är en blandning av enkla gympaövningar och styrka med stång. Min rumpa känner verkligen av gårdagens träningspass! Hallelujah!

 

Mina kära vänner! Prova inte pajen jag gjorde igår. Dels var pajdegen ingen höjdare (föredrar smulvarianten) och dessutom blev jordgubbarna mosiga, vilket jag kunde räknat ut i förhand. Ägg i pajdegen gjorde att det blev mer som en halvmjuk kaka... Nätack. Prova istället smulpajen som blir lika god som vanlig smulpaj.  

Idag är det dags att komma igång med en inlämningsuppgift som ska in på fredag. Ska sitta med Siri under förmiddagen och tänkte sedan träna direkt efter att vi ätit lunch. Får kanske ta en runda på stan för att smälta maten innan, men jag brukar inte ha problem med att äta ganska nära inpå träning. Om det skulle kännas tungt kan man alltid träna styrka först och kondition sist. Ikväll ska vi ha tjejmiddag hos Erica. Ser så mycket fram emot att träffa mina tjejer. 

Kycklinggrytor är en räddare i nöden när man inte har någon fantasi. Blir alltid gott och kan göras lite hur som helst. Ikväll gjorde jag en Curry-mango-chili gryta. 

Kycklingfiléer

harricoverts

paprika

1,5 dl grädde

1 dl creme fraiche

2 msk chiliisås

2 msk mango chutney

1 msk kycklingfond

1-2 vitlöksklyftor

curry, chilipulver, paprikakrydda

• Stek kyckling i kryddorna, blanda i chilisås, mango chutney, kycklingfond och 1 dl vatten. Häll i grädden och cremefraichen och pressa i vitlöken. Krydda med extra curry. Låt puttra ca 8-10 minuter och lägg i grönsakerna, låt puttra några minuter till. Vi åt grytan med matvete. 

Det fick även bli en liten dessert idag. Rensade kyl och frys i hopp om att hitta något att snaska på ikväll. Tyvärr var det relativt tomt, men hittade frysta jordgubbar längst in i frysen. Gjorde ett försök till jordgubbspaj. Testade en annan typ av pajdeg denna gång.

Jordgubbar

30 g smör

1 dl mandelmjöl

1 ägg

2 msk havregryn

1,5 msk stevia

1 msk solroskärnor

• Blanda allt och kleta det över jordgubbarna. Grädda på 200 grader i cirka 15 minuter. Får se senare om den är godkänd!

 

Det blev tidig morgonträning följt av föreläsning nummer ett. Har precis ätit en god lunch och ska snart cykla upp till EC för dagens andra föreläsning. Gjorde en sallad med kräftsjärtar och parmesan. 

 

 

Både jag och Crille känner oss hängiga och då passar det utmärkt med tacomiddag i soffan. Får hoppas att en god natts sömn gör susen för oss båda. Magen är iallafall mer mottaglig för mat idag, vilket jag är tacksam för. Vitt rostat bröd har aldrig smakat så bra förut. 

 

Det blev inte mycket gjort igår. Inget stort intag av mat heller. Fick inte i mig något på hela dagen men vid 21 på kvällen åt jag (och behöll) ett daimchoklad. Vilken skitdag!!! Är fortfarande svag men mår bättre. Hade dock kunnat sova ett helt dygn. Måste vila ytterligare en dag från träningen för att bygga upp kroppen med lite mat. Igårkväll såg vi filmen "The impossible" som handlar om en familj som var med om tsunamin i Thailand. Den är verkligen jättejobbig och hemsk men man får en något bättre uppfattning om katasrofen. Se den! Vi lagade en underbar middag som jag tyvärr inte kunde äta. Men såhär såg Crilles tallrik ut.

Vi åkte tillsammans till gymmet idag, det händer bara på helgen nu eftersom Crille jobabr heltid. Jag trodde att min vilodag igår skulle leda till ett överflöd av energi... oj vad fel jag hade! Kände mig trött och svag men tog mig igenom 4 km löpning, ett bröst och axelpass och crosstrainer på slutet. Av någon anledning blir man inte nöjd när känslan inte finns där, även om man tränar lika hårt som man brukar. Kan ju ha berott på vinet igårkväll! Fick en massa mat över från igår och lunchen var därför räddad idag!