Publicerad 2013-02-28 19:18:11 i Bakning, recept,
Lyckat brödbak! Äntligen. Självförtroendet är tillbaka. Nä men skämt åsido så fick jag till det på brödfronten idag. Dock ska jag snart ge mig på utmaningen att baka ett surdegsbröd. Ett sådant som ska jäsa i ett dygn. Det blir ju otroligt gott och på helgen kan man lyxa till det lite extra med gott bröd. Idag blev det ett snabbakat valnötsbröd.
1 st valnötsbröd:
2 dl havregryn
5 dl dinkelmjöl (jag använde 3 dl fullkorn & 2 dl siktat)
0,5 dl krossade linfrön
1,5 dl hackade valnötter
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 msk sirap
3 dl yoghurt (3% naturell)
- Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt sedan sirap och yoghurt och blanda till en kletig smet. Kleta i smeten i en klädd brödform. Låt vara i ugnen i 45-60 minuter, mitt var inne i minst 60 minuter.
Publicerad 2013-01-30 19:52:00 i Bakning, recept, Mat & Recept,
Provade ett recept på morotsbröd som jag hittade
här. Min form är alldeles för stor och degen får därför för stort utrymme och växer inte så mycket. Men jag hoppas det är gott.
Det blev en enkel thaigryta till middag, men jag tröttnar aldrig på smakerna. Går att göra på oändligt många sätt med olika grönsaker och protein.
Röd currygryta med kyckling:
400 g kyckling
broccoli
blomkål
purjulök
1 burk kokosmjölk
2 msk röd curry
1 msk kycklingfond
2 msk konserverad ingefära
citorngräs
chilikrydda
salt
Stek kycklingen i bitar med 1 msk röd curry, lägg åt sidan. Använd samma panna och stek purjulöken med resten av curryn. Häll i kokosmjölk, 1 dl vatten, fond, ingefära, chili, citrongräs. Låt puttra i 10 minuter. Lägg i broccoli & blomkålsbuketterna och låt puttra i 5 minuter. Lägg i kycklingen igen och puttra tills kycklingen är genomkokt. Smaka av med salt.
