enbravardag.blogg.se

Jag fortsätter köra på med några inlägg såhär på söndagskvisten. Har inte haft så mycket tid över i veckan och kommer troligtvis ha ännu mindre denna vecka. Det är tur att jag har roligt på jobbet. Jag har läst om den här kokosgröten på många bloggar och varit nyfiken på att prova. Det fick därför bli lördagens frukost! Jag gillar idén men kanske föredrar gröt gjort på havregryn. Det är dock en bra frukost för er som vill hålla nere på kolhydraterna! Dessutom både gluten och laktosfri!

 

 

Godmorgon! Jag börjar klockan 11 den här veckan och har därför tid att göra saker på förmiddagen. Dock har jag svårt att släppa jobbet då vi har en stressig vecka MINST SAGT. Ska bli skönt med en veckas semester för att samla nya krafter. I helgen ska vi hem och mysa med våra föräldrar, på söndag ska vi troligtvis kolla runt på visningar av lägenheter i Malmö(!!!), sedan har vi planerat någon mysig utflykt till Österlen eller Köpenhamn innan vi åker till Stockholm torsdag-söndag. FÅR TRÄFFA JENNY IGEN!!! Hursomhelst. Tänkte lägga upp en liten härlig microkaka innan jag flyger iväg till gymmet. Hinner inte köra så långa pass den här veckan men det blir nog ett konditionspass på ca 40 minuter. Här kommer min microkaka som är inspirerad av Emma, men jag har gjort några ändringar.

 

 

Goddagens! Herregud vad varmt och fuktigt det är. Hade behövt duscha konstant. Avverkade mitt sista gympass  nu innan resan. Ska ta en powerwalk i värmen medan tvätten torkar. Sedan är det hög tid att börja packa inför Grekland eftersom vi är borta på midsommarfirande hela dagen imorgon. Gjorde en liten eftermiddagsfika i form av en mug-cake. För min del hade kokosen kunnat uteslutas men annars var den exemplarisk. Jag adderade lite kanel och kardermumma. Recept hittar ni här. 

 

 

 

Jordnötskakor: (ursprungsreceptet hittar ni här)

1,5 dl jordnötssmör

1 skopa (30g) proteinpulver vanilj

0,5 dl riven kokos (jag använde kokosmjöl men riven kokos blir nog godare)

2 msk stevia strö

1 msk bakpulver

• Blanda ihop ingredienserna och rulla små bollar som sedan plattas ut något. Grädda i ugnen 10-12 minuter på 175 grader. 

Just nu bakas det hej vilt här hemma. Har insett hur mycket man kan göra med proteinpulver och jag har en hel del att ta slut på. Här har ni jordnötsbollar gjorda på 3 msk jordnötssmör, 1 skopa proteinpulver vanilj, rullade i riven kokos. Gjorde två andra varianter till Johanna & Filip i fredags. Häromdagen gjorde jag skogsbärsmaränger... Älskar att experimentera i köket!

Slog mitt löprekord idag - 12 km! Blir inspirerad av min vän Siri som i höstas aldrig hade sprungit knappt en kilometer men som härom dagen sprang 16 km. Hon ska dessutom ta sig igenom Göteborgsvarvet på 21 km på lördag. Hon är cool den tjejen. Vi klarar mer än vi tror!!! 

Vill ni ha receptet på världens lättaste snacks? Fyllda med nyttiga fetter och protein? Då kommer det här!

Till 6 stycken bollar behöver du;

3 msk mandelsmör (organialreceptet från www.tasty-health.se använde jordnötssmör. Det ska jag prova nästa gång)

1 skopa proteinpulver vanilj

2 tsk vatten

kakao att rulla i 

• Blanda mandelsmör, vatten och proteinpulver. Form till bollar och rulla i kakao. Mums!

Vi hade en supermysig kväll hos svärföräldrarna igår. Självklart tittade vi på hockey (läs besvikelsen) och vi tippade på resultatet. Alla var optimistiska förutom jag som inte brydde mig lika mycket, vilket gjorde att jag vann. Kanske hade varit roligare om Sverige gjorde det, men ändå. Idag har vi försökt bli av med något av allt det goda vi åt igår, vilket alltid är fallet när man varit på besök i Höllviken. Blandade snabb löpning med powerwalk på löpbandet. Hade ingen lust att träna styrka idag. Ikväll ska vi bara chilla framför tv:n med (alldeles för dyr) tapas-mat och rödvin. Har sjukt stressiga veckor framför mig i skolan nu. På 16 dagar ska det hinnas med 3 inlämningar och en tenta. Sista rycket innan examen... 

Godmorgon! Har precis ätit en frukost bestående av mandelbrödet som jag gjorde med kanel & stevia för att det skulle likna "fattiga riddare". Toppade med äppelmos och mandelsmör. Väldigt gott! Orkade dock inte äta upp allt, det är mäktigare än man tror. Igår tog jag mig en vilodag och stannade hemma hela dagen. Hade seminarium 16-18 men annars rörde jag mig inte ur fläcken. Är taggad för träning idag. Har inte bestämt mig för vad än. Såg precis på nyhetsmorgon och blev sjukt taggad på att ändra lite inredning här hemma. Byta ut garidiner, duk, kuddar mot massa blommigt och somrigt! Tar mig nog en tur ner till Åhlens i eftermiddag och ser vad jag kan använda CSN till. 

Jag läste återigen på Josefinas blogg om ett mandelbröd som verkade så enkelt att göra och därför var jag tvungen att prova igår. Bara att vispa ihop 1 ägg, 1 dl mandelmjöl, 1/2 tsk bakpulver och lite salt. Sedan steker man två bröd i lite smör. Det blir som en blandning mellan bröd och pannkaka. Jättegott. Jag åt mina med mandelsmör (mandel + mandel= sant?).

Hittade det här receptet på duktiga Josefinas blogg. Nyttiga chokladmuffins! Jag förbannade mig när jag insåg att bananen glömts i affären men ersatte den med färska hallon istället. Tror dock att den hade tillfört den där extra lilla sötman som behövs. Blev ändå nöjd med dessa små nyttigheter och jag toppade med kokos/vaniljtopping. 

Min träning idag bestod av 9 km löpning och det resulterade i två blodiga skor. VAFAN? Jag måste ta itu med mina stackars tår... Löpningen har åter fått en plats i mitt hjärta. Det har varit några månader där jag fokuserat på styrka och blivit väldigt uttråkad av att springa på löpbandet. Nu när jag kört mycket intervallträning märker jag hur lätt det är att springa längre med ett jämnt tempo utan att bli trött. INTERVALLER GER RESULTAT!!! 

 

 

När man blir sugen på bakverk mitt i veckan får man ta till nyttigare knep. Jag hittade ett recept på morotsmuffins här som jag ändrade något. Jag skippade de rivna morötterna, tog 1 helt ägg och 2 äggvitor (istället för 4 äggvitor) och använde färska hallon i frostingen.