12 km & scones
Slog mitt löprekord idag - 12 km! Blir inspirerad av min vän Siri som i höstas aldrig hade sprungit knappt en kilometer men som härom dagen sprang 16 km. Hon ska dessutom ta sig igenom Göteborgsvarvet på 21 km på lördag. Hon är cool den tjejen. Vi klarar mer än vi tror!!!
Till lunch idag: Nybakta havrescones med ost och avokado.
Recept: 2 stora scones
2 dl havremjöl
1 dl bovetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk honung
En nypa salt
50 gram smör
1,5 dl yoghurt
- Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser och nyp sedan ihop det med smöret. Tillsätt yoghurt tillsammans med honung och blanda ihop. Klicka ut smeten till två kakor på bakplåtspapper. Grädda i runt 20-25 minuter.
