enbravardag.blogg.se

Vi vann lite cash (åttatusen!!) igår på V75, vilket vi dock inte visste när vi handlade lyxmiddagen. Plötsligt försvann det något dåliga samvetet vi hade för att vi köpt oxfilé. Det blev en väldigt lyxig middag men nu känner jag att köttkvoten är fylld för några dagar framåt. I fredags blev det ryggbiff, igår oxfilé vilket det även blir ikväll. Jag tvingade Crille att göra två benövningar med mig på gymmet igår. Idag kan han inte gå. Tur att han inte körde resten av passet med mig alltså...

Nya gardiner och en ny duk för att göra vardagsrummet lite gladare och ljusare. Ikväll har vi bara njutit av en god ryggbiff med potatis & vitlök i ugnen. Druckit god öl och nu ser vi på let's dance. Att bara vara med min älskade i vårt fina hem... Kanske det bästa jag vet. Inga bilder på dagens middag tyvärr. Den gjorde sig inte rättvisa på bild.

 

Godmorgon! Har precis ätit en frukost bestående av mandelbrödet som jag gjorde med kanel & stevia för att det skulle likna "fattiga riddare". Toppade med äppelmos och mandelsmör. Väldigt gott! Orkade dock inte äta upp allt, det är mäktigare än man tror. Igår tog jag mig en vilodag och stannade hemma hela dagen. Hade seminarium 16-18 men annars rörde jag mig inte ur fläcken. Är taggad för träning idag. Har inte bestämt mig för vad än. Såg precis på nyhetsmorgon och blev sjukt taggad på att ändra lite inredning här hemma. Byta ut garidiner, duk, kuddar mot massa blommigt och somrigt! Tar mig nog en tur ner till Åhlens i eftermiddag och ser vad jag kan använda CSN till. 

Smarrig räksallad med avokado, melon och alla de andra obligatoriska grönsakerna! Det serverades med citron och aioli!

Jag läste återigen på Josefinas blogg om ett mandelbröd som verkade så enkelt att göra och därför var jag tvungen att prova igår. Bara att vispa ihop 1 ägg, 1 dl mandelmjöl, 1/2 tsk bakpulver och lite salt. Sedan steker man två bröd i lite smör. Det blir som en blandning mellan bröd och pannkaka. Jättegott. Jag åt mina med mandelsmör (mandel + mandel= sant?).

Hittade det här receptet på duktiga Josefinas blogg. Nyttiga chokladmuffins! Jag förbannade mig när jag insåg att bananen glömts i affären men ersatte den med färska hallon istället. Tror dock att den hade tillfört den där extra lilla sötman som behövs. Blev ändå nöjd med dessa små nyttigheter och jag toppade med kokos/vaniljtopping. 

Min träning idag bestod av 9 km löpning och det resulterade i två blodiga skor. VAFAN? Jag måste ta itu med mina stackars tår... Löpningen har åter fått en plats i mitt hjärta. Det har varit några månader där jag fokuserat på styrka och blivit väldigt uttråkad av att springa på löpbandet. Nu när jag kört mycket intervallträning märker jag hur lätt det är att springa längre med ett jämnt tempo utan att bli trött. INTERVALLER GER RESULTAT!!! 

 

 

Ett tufft löppass igår resulterade i att min tånagel skavde på tån bredvid och det blödde igenom skon (!). Jag blev något chockad när jag tittade ner och såg en stor röd fläck komma igenom skon. Jag är ganska bra på att härda ut smärta men där gick det kanske lite långt... Efter passet unnade jag mig en proteinmuffins med extra topping (MUMS!!!).

 

Därefter köpte jag lunch från Café Italia och cyklade hem till Johanna där alla var samlade och vi började dagens första förfest. Vid fyra cyklade vi upp till Kajplats där vi stannade fram till klockan sex. Lagom onyktra bestämde vi oss för att köpa och laga egen middag istället för att ta take away. En ganska rolig upplevelse att yra omkring i en mataffär men det gick förvånansvärt bra! Man blir kanske extra effektiv med alkohol i blodet? På kvällen blev det alltså två-rätters middag, sång, dans, skratt och glädjetårar. Jag gav upp vid midnatt och följde inte med tillbaka till kajplats. Är ganska nöjd med det idag och känner mig utvilad och pigg. Har börjat dagen med att baka scones och ätit dessa med creme cheese och marmelad! 

Godmorgon fina ni!!! Jag vaknade med ett leende på läpparna idag. Det är fredag. Det är fint väder. Det är fest. Jag tänkte ta mig ett konditionspass på morgonen och sedan är det dags att korka upp vinet (eller öppna boxen) och träffa vännerna redan vid lunch. Sedan blir det fest hela dagen och kvällen. Är inte säker på hur jag ska orka, men för ett par år sedan var det inga problem. Får hitta energin man hade i början av studenttiden.

Här om dagen gjorde jag en "pastasås" med kyckling och bacon. Såsen fick dock ingen pasta som sällskap utan istället serverades den över kokt blomkål. 

4 portioner:

600 g kycklinfilé

1 pkt tärnad bacon

300 g svamp

1 purjolök

2 vitlöksklyftor

0,5 dl vitt vin

1 svampbuljong + vatten

3 dl matgrädde

torkad persilja

salt & peppar

• Stek kycklingen och lägg åt sidan. Stek bacon, purjolök och svamp några minuter och tillsätt åter kycklingen. Sänk värmen och pressa i två vitlöksklyftor. Strö över buljongen och lite vatten. Tillsät vin, grädde, persilja, salt & peppar. Låt puttra 15 minuter. 

 

Mums mums mums. Vilken god burgare vi just åt. Jag gjorde egna bröd lchf-style. De blev verkligen bra och dessutom mättande. De kan lika gärna ätas med smör och pålägg om man vill det!

När man blir sugen på bakverk mitt i veckan får man ta till nyttigare knep. Jag hittade ett recept på morotsmuffins här som jag ändrade något. Jag skippade de rivna morötterna, tog 1 helt ägg och 2 äggvitor (istället för 4 äggvitor) och använde färska hallon i frostingen. 

Chiligryta med falafel - ca 4 portioner:

1 morot

1/2 rotselleri 

1 lök

2 vitlöksklyftor

1 chili

Hackad koriander

500 g krossade tomater

1 dl chilisås

1 förpackning valfria bönor

salt & peppar

lime till servering

• Hacka lök & vitlök. Skär morot och rotselleri i tärningar. Fräs allt i olivolja. Tillsätt hackad chili och kroiander. Låt fräsa några minuter. Tillsätt krossade tomater, ca 2dl vatten, chilisås, salt & peppar. Låt puttra 10-15 minuter. Bönorna kan tillsättas under de sista 3-4 minuterna. Servera med falafel (tyvärr ej hemmagjord i vårt fall), lime och turkisk yoghurt.

 

 

 

Det är väldigt sällan vi köper och tillagar en riktig köttbit men igår var fick jag ett sug efter just kött. Köpte entrecoté, ingen billig historia, och marinerade den i massa örter. Stekte bitarna precis lagom och åt med bearnaise och potatis. En rejäl söndagsmiddag med andra ord. Jag har ingen bra metod att rekommendera för att få perfekt stekning, men köttet ska vara rumstempererat. Låt det därför ligga i rumstemperatur ett par timmar innan tillagning.

 

 

Förmodligen en av mina favoriträtter. Syndigt gott. Receptet hittar ni här. Den här gången ersatte jag chilin mot basilika och timjan.

 

Min lillasyster fyllde 13 igår och jag bjöd därför hem (halva) familjen på lite lunchfika idag. Mamma, pappa och Linn kom och åt bröd med olika goda pålägg och Linn fick sina presenter. Crille kunde inte vara med eftersom han nuförtiden är en hårt arbetandes man som går på mässor med jobbet även på helgen... När kalaset var över tog jag mig fort till gymmet för att hinna träna innan stängning. Är nu nöjd efter ett rygg & bicepspass. Väntar in Crille som kommer med lördagsvinet och till det ska jag laga en fin fisksoppa. Trevlig lördag!

Lite familjefika: Bröd, finncrisp, ägg, salami, skinka, avocado, paprika, ost, brieost, hemmagjord tonfiskröra (tonfisk, cremefraiche, majonäs, dijonsenap, salt & peppar).

Jag är egentligen inget fan av pannkakor och plättar, men efter att läst om Walden Farms kalorifria siraper var jag tvungen att prova idag. Jag tvingade Crille att springa inom gymgrossisten igår där de säljer produkterna. Han köpte en karamell-sirap som alltså är helt kalorifri. Det är inte klokt. Men sant. Kanske inte något jag kommer äta varje dag eftersom sötningsmedel inte är direkt hälsosamt, men såhär en lördagsmorgon passar det perfekt. Plättarna är gjorda på bovetemjöl, ett glutenfritt mjöl. 

Jag har inte kört ett riktigt konditionspass denna vecka - varav det fick utgöra dagens träningspass. 9 km med blandade intervaller. Var helt slut efteråt men det var en underbar känsla. Jag har saknat den plommonröda färgen som pryder mitt ansikte efter riktigt hjärtpumpande löpning. Snodde ihop en sallad med brieost till lunch. Det räckte dock inte utan ett proteinbar fick göra salladen sällskap. Nu är jag vrålhungrig igen. Biverkan av löpning - extrem hunger!!! Ikväll ska jag mysa med mina två favoriter - Ida & Siri. Siri bjuder på middag och eftersom helgen är kommen ska jag unna mig godsaker i alla former. Nej men nästan.

 

Eftersom jag själv verkar ha slutat köpa annat än träningskläder var det extra välkommet att få en present av min alldeles underbara sambo. Han träffar alltid mitt i prick också. Tack älskling.

 

Jag har precis ätit en av de godaste sallader någonsin. Fylld av nyttigheter och uppiggande färger. Kräftsjärtar, melon, avocado, tomat, spenat, gurka, lök och en dressing med olivolja, vitlök, salt & peppar. Kombinationen kräftor - melon - avocado var bara fantaaaaaaaastisk. Vitlöken gör den dessutom omöjligt att ogilla. Vi har dessutom druckit ett riktigt gott vin... jag vet... det är inte helg än, men Crille hade lite kvar i en box från sin grabbhelg. Det hade ju blivit dåligt snart. 

 

Jag som inte ens gillade keso för bara några månader sedan har plötsligt blivit en storkonsument. Den här skålen tillsammans med en bit brieost fick bli min lunch idag. I förmiddags körde jag ett riktigt effektivt pass på gymmet eftersom jag bara hade 45 minuter på mig. 10 minuters uppvärmning och sedan 6 övningar - triceps och axlar. Snabba ryck var det som gällde. 

 

Det har blivit väldigt mycket kyckling på sista tiden. Vi är ofta dumma nog att handla mat till samma dag och därför måste vi köpa färsk. Det blir dyrt i längden. Igår gjorde jag en tomat/paprika kyckling som är lite av en klassiker här hemma.

Har gjort mina egna proteinbars eftersom skafferiet ekar tomt. Hittade receptet här. Jag bytte havremjölk mot kaffe. 

Hej vänner! Har haft en ganska skön förmiddag med sovmorgon till 8 och 1,5 timmes träning på gymmet. Började med 4 km intervaller som uppvärmning. Eftersom jag inte hann träna igår fick det bli både ben och rygg idag. En blandning av det goda. Har precis fått i mig en snabb lunch och ska träffa min grupp om en timme. Vi ska ha redovisning/seminarium mellan 16-18 idag. Inte världens roligaste tid. Efteråt blir det lite middag och after school på Mynta med fina vänner.

Jag vill egentligen inte erkänna det, men jag älskar husmanskost. Jag gjorde inte det under mina tonår utan ville äta exotiskt, fräscht och "osvenskt". Det har verkligen förändrats. Jag förstår inte varför husmanskost har en så dålig klang. Det handlar ju om bra råvaror som ofta är närproducerade. Det handlar inte om färdigköpt pyttipanna eller frysta köttbullar. NEJ NEJ NEJ! Hemmalagad mat från grunden helt enkelt. Jag ska laga mer husmanskost. Det känns nästan lyxigt. Ikväll köpte jag korv, självklart med hög kötthalt - 88%, och gjorde blomkålsmos. Det var verkligen inte avancerat men det var helt underbart gott. Är helt slut efter en dag i skolan från 8-18. Är det såhär man kommer känna när arbetslivet tar över? Hope not. Har inte ens hunnit träna idag...

 

 

Slängde ihop en snabb middag bestående av fredagens nudelsallad (nudlar, blomkål, paprika, sockerärtor, kokosmjölk, sambal oelek, lime), kycklingfilé i teryaki och en hemmagjord jordnötssås. Crille var lyrisk och jag är lyrisk över att ha honom hemma i min famn igen.

 

Ikväll kommer tjejerna över på middag! Ska bli så mysigt att dricka vin och koppla av i härligt sällskap. Håller på att förebereda maten nu. Trevlig kväll på er!

Ett gott, enkelt mellanmål som verkligen är en perfekt kombo av protein, fett och kolisar. Något dyrt att köpa varje dag, men man kan ju göra en enkel variant själv. Keso, nötter och bär är allt som behövs.

 

 

Det låter säkert som ett stort skämt för de alldra flesta, men jag har verkligen fasat länge för den här helgen. Min älskling, min bästa vän, världens finaste människa, åker på en liten weekend med sina kompisar. Jag är så ovan vid att sova ensam och det känns bara allmänt fel utan honom i närheten. Men nu när jag fått lätta mitt hjärta är det dags att komma på bättre tankar. Har en hel del i skolan att få gjort idag, ska köra ett konditionspass nu på morgonen, och ska bjuda tjejerna på middag ikväll. Det sistnämnda är förstås det jag längtar mest efter.

Igårkväll lagade Crille middagen. Han ville nog få mig på bättre humör, det lyckades han faktiskt med. En jättegod "thailändsk flygande jacob". 

Ida efterfrågade receptet på fetaostpajen som jag gjorde till påskmiddagen igår. Därför kommer det här;

En av mina favoritstunder på dagen är helt klart frukost framför nyhetsmorgon och bloggar. Det ger mig en rofylld start på dagen. Jag ska börja även den här dagen på gymmet. Tänkte fokusera på kondition, men har en ganska rejäl smärta mellan skuldrorna. Har haft ont i ryggen till och från i 1,5 år nu, men ofta går det över på några dagar. Har röntgat och sökt hjälp hos sjukgymnast, massör, kiropraktor etc. men nu har jag inte haft ont på några månader. Det är bara att stå ut, man ska inte klaga!

Igår åt jag middag med fem av mina närmaste vänner. Vi lagade en klassiker; sallad, halloumi matvete, svamp och såser. Det är verkligen mysigt att ses et par timmar en vardagskväll utan att göra något mer än att bara äta och prata. Ikväll blir det middag med andra underbara vänner från klassen - "efter-påskmiddag" hos Ida. Det blir knytkalas. Jag älskar idén att alla tar med sig en del av helheten. Enkelt men spännande.

Jag köper nästan aldrig lättprodukter. Ibland använder vi matgrädde istället för vanlig grädde men aldrig några 4- procentiga lättprodukter som bara innehåller skit för kroppen. Jag äter alltid vanlig yoghurt och fil vilket gör mig mättare och därför kan portionerna vara mindre. Idag var all riktig kokosmjölk slut i affären och därför fick jag köpa en lättvariant. Fy vilket skämt! Bara en massa E-nummer och dessutom var det bara vattnigt och äckligt. Nej, lättprodukter är inte svaret för att vara hälsosam. Tvärtom.