Lax med ärtpuré
Hej! Jag tänkte kika in och bjuda på lite matnyheter. Det är verkligen dumt att jag inte fotat och dokumenterat senaste veckans mat. Har blivit en del bra grejer. Kvällens middag är så löjligt enkel och går riktigt fort att göra.
Ärtpuré för ca 4 personer:
ca 300 g frysta ärtor
3 msk turkisk yoghurt, grädde, cremefraiche eller liknande
2 msk riven pepparrot (på tub)
salt
- Koka ärtor i ca 6 minuter. Mixa tillsammans med övriga ingredienser til en slät massa. Smaka av. Det går att variera med många olika smaker. Jag valde pepparrot till laxen. Vitlök är sakert också en vinnare.
